Redacción
Un grupo científico visita el Paisaje Cultural de Risco Caído y las Montañas Sagradas
El Paisaje Cultural de Risco Caído y las Montañas Sagradas de Gran Canaria recibe la visita de un grupo científico que lleva a cabo un estudio comparativo
Un grupo de expertos e investigadores de varias disciplinas recorrieron el Paisaje Cultural de Risco Caído y las Montañas Sagradas de Gran Canaria en la segunda jornada del II Encuentro Científico: Conocer los paisajes culturales celebrado en la Universidad Europea de Canarias, que ha tenido lugar los días 13 y 14 de julio, en las islas de Santa Cruz de Tenerife y Gran Canaria respectivamente
Esta iniciativa, que financia el Ministerio de Ciencia e Innovación, forma parte del proyecto Paisaje y Sociedad (PAYSOC) y su objetivo es generar una reflexión sobre aspectos metodológicos y sobre el análisis de los paisajes relacionado con la percepción social. El encuentro ha sido organizado por la Universidad Europea de Canarias y el Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico, con la colaboración del Instituto Insular para la Gestión Integrada del Patrimonio Mundial y la Reserva de la Biosfera de Gran Canaria. Asimismo, el proyecto de investigación cuenta con la participación, de la Universidad de Sevilla, la Universidad Pablo de Olavide y la Università degli Studi de Ferrara.
En la jornada del 14 de julio los participantes de este encuentro tuvieron la oportunidad de conocer de cerca los atributos del Paisaje Cultural grancanario durante un recorrido por las zonas de hábitat troglodita de las cumbres, así como a través de la cuenca de Tejeda en la que es posible observar el pasado geológico de la isla. El grupo visitó el entorno de Barranco Hondo, donde se encuentra la cueva de Risco Caído, y después se trasladó a Artenara para conocer la réplica exacta de dicha cueva. El itinerario diseñado para el grupo de expertos incluyó visitas a otros lugares clave para entender los valores y particularidades del Paisaje Cultural, como son Acusa, La Mesa del Junquillo o el pago del Carrizal de Tejeda.
“El Paisaje Cultural como construcción social. Vivencia, experiencia y compromiso” es el título de la ponencia de José de León Hernández que participó como director del director del Paisaje Cultural Risco Caído y las Montañas Sagradas de Gran Canaria en la primera jornada del encuentro el 13 de julio en Tenerife. De León defendió durante su ponencia los valores del Patrimonio Mundial grancanario declarado el 7 de julio del 2019 por la Unesco y los desafíos de su gestión y conservación.
Etnografía virtual
La etnografía virtual estudia los escenarios y los espacios de sociabilidad que se generan en internet y en este caso se aplica al patrimonio paisajístico. Se trata de reflejar la configuración social de nuestro entorno partiendo de la consideración de los paisajes como expresiones de la cultura territorial de unas comunidades humanas.
En esta primera jornada del encuentro, y a la que se inscribieron más de 40 participantes de diferentes países, la directora general de Patrimonio Cultural del Gobierno de Canarias, María Antonia Perera, se refirió a la normativa legal que existe en la actualidad para la protección de los paisajes culturales, destacando que “las relaciones entre el paisaje y el urbanismo son complejas”, y por ello “la normativa debe tener como objetivo la calidad paisajística”.
Por su parte, la rectora de la Universidad Europea de Canarias, Cristiana Oliveira, valoró que este segundo encuentro se haya llevado a cabo en la institución que dirige, pues, “el ámbito académico es el mejor entorno para exponer las nuevas inquietudes de los científicos y de los investigadores que están aunando sus esfuerzos y sus conocimientos para ofrecernos una nueva visión sobre nuestro patrimonio paisajístico”.
Conocer casos reales de gestión y protección
Este simposio ha sido organizado por la profesora titular en Turismo de la Universidad Europea de Canarias, Elena Pérez, quien agradeció que sea en Canarias donde se lleve a cabo este segundo encuentro, ya que “podremos conocer casos reales de gestión y protección sobre el paisaje cultural, como son las propuestas impulsadas por el Ayuntamiento de La Orotava como la iniciativa de declaración patrimonio mundial de este municipio, la gestión del sitio patrimonio mundial de Risco Caído y las Montañas Sagradas de Gran Canaria, o las actuaciones en el paisaje cultural agrícola de paredones, en la isla de La Gomera”.
Las jornadas aportaron diferentes puntos de vista y análisis con las ponencias de Silvia Fernández Cacho, responsable del Laboratorio de Paisaje Cultural del Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico; Isabel Durán, investigadora en el Laboratorio de Paisaje Cultural del Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico; Israel García, geógrafo, profesor e investigador en la Universidad de La Laguna; José de León, arqueólogo e inspector de Patrimonio del Cabildo de Gran Canaria; Francisco Linares, alcalde del Ayuntamiento de La Orotava (Tenerife) y del técnico de Patrimonio, Pablo Domingo Torres; y de la antropóloga y restauradora de Arte, Ruth Acosta.
Los talleres de actividades tradicionales de Artenara difunden el patrimonio inmaterial de las cumbres isleñas
El público recibe con entusiasmo las actividades programadas dentro de la propuesta veraniega de Artenara y el Cabildo de Gran Canaria que lleva el nombre de Solsticio de Verano. Durante esta penúltima semana de julio se convocan varios talleres de oficios tradicionales, la ruta guiada a Acusa Seca y la presentación de un libro sobre la alfarería
Algunos de los talleres de actividades tradicionales han agotado ya el cupo en determinadas fechas y las solicitudes de inscripción siguen llegando, declara Dina González, concejala de Cultura y Patrimonio en Artenara, pero aclara que quedan aún algunas plazas libres para varias actividades. “También estamos atentos para adaptar las convocatorias y los cupos a las medidas de distanciamiento social si cambiamos de fase”, expone la concejala.
Los asistentes deben inscribirse gratuitamente de forma previa llamando al teléfono 928 666 117 ext. 26 del Ayuntamiento de Artenara, o en el portal de internet https://bit.ly/2T1tKlJ para poder organizar el evento siguiendo la normativa de prevención del Covid 19.
Mary León, heredera de la tradición alfarera de Lugarejos, es la responsable de la coordinación de los talleres de barro. “Los participantes siempre tienen el entusiasmo de meter las manos en el barro, les explicaré para que puedan modelar por sí mismos alguna piecita tradicional de Lugarejos”, adelanta la artesana. Además, se ha programado una demostración añadida en la que participan expertas de este oficio, habitualmente femenino, aunque en esta ocasión acude también algún alfarero, que mantienen esta tradición viva en diversas localidades de Gran Canaria. El viernes 23 de julio tendrá lugar la presentación del libro La alfarería tradicional de Lugarejos de mano de su autor, Juan Zamora Maldonado.
Jennyfer Cabrera, tejedora, imparte dos talleres sobre la actividad artesana de los telares. Revela que este oficio exige concentración por parte de la creadora ya que tiene que combinar los cálculos del número de hilos, su longitud y los gráficos del diseño que se quiere trasladar al tejido, y a la vez entrelazarlos. “Veremos solo algunas nociones básicas y creo que los participantes se sorprenderán con la cantidad de materiales que pueden usarse para tejer”, avanza la artesana.
El miércoles 21 de julio se ha programado la ruta guiada de Acusa Seca que recorrerá esta localidad cumbrera testigo del pasado aborigen de Gran Canaria. En acusa se concentran un gran número de vestigios trogloditas de la época prehispánica y a la vez es un catálogo de las diferentes tipologías de cuevas con distintos usos.
Todas estas actividades de divulgación de los atributos del Paisaje Cultural Risco Caído y las Montañas Sagradas de Gran Canaria se enmarcan en el programa Solsticio de Verano impulsado de forma conjunta por el municipio de Artenara y el Instituto para la Gestión Integrada del Patrimonio Mundial y la Reserva de la Biosfera del Cabildo insular.
Agenda de próximas actividades:
19 de julio, 18:00 horas, taller del barro.
20 de julio, 18:00 horas, taller de telares.
21 de julio, 7:30 horas, ruta Acusa Seca.
21 de julio, 11:00 horas, taller del barro.
22 de julio, 11:00 horas, taller de telares.
23 de julio, 17:00 horas, demostración de barro.
23 de julio, 19:00 horas, presentación del libro La alfarería tradicional de Lugarejos.
Los talleres de actividades tradicionales de Artenara difunden el patrimonio inmaterial de las cumbres isleñas
El público recibe con entusiasmo las actividades programadas dentro de la propuesta veraniega de Artenara y el Cabildo de Gran Canaria que lleva el nombre de Solsticio de Verano. Durante esta penúltima semana de julio se convocan varios talleres de oficios tradicionales, la ruta guiada a Acusa Seca y la presentación de un libro sobre la alfarería
Algunos de los talleres de actividades tradicionales han agotado ya el cupo en determinadas fechas y las solicitudes de inscripción siguen llegando, declara Dina González, concejala de Cultura y Patrimonio en Artenara, pero aclara que quedan aún algunas plazas libres para varias actividades. “También estamos atentos para adaptar las convocatorias y los cupos a las medidas de distanciamiento social si cambiamos de fase”, expone la concejala.
Los asistentes deben inscribirse gratuitamente de forma previa llamando al teléfono 928 666 117 ext. 26 del Ayuntamiento de Artenara, o en el portal de internet https://bit.ly/2T1tKlJ para poder organizar el evento siguiendo la normativa de prevención del Covid 19.
Mary León, heredera de la tradición alfarera de Lugarejos, es la responsable de la coordinación de los talleres de barro. “Los participantes siempre tienen el entusiasmo de meter las manos en el barro, les explicaré para que puedan modelar por sí mismos alguna piecita tradicional de Lugarejos”, adelanta la artesana. Además, se ha programado una demostración añadida en la que participan expertas de este oficio, habitualmente femenino, aunque en esta ocasión acude también algún alfarero, que mantienen esta tradición viva en diversas localidades de Gran Canaria. El viernes 23 de julio tendrá lugar la presentación del libro La alfarería tradicional de Lugarejos de mano de su autor, Juan Zamora Maldonado.
Jennyfer Cabrera, tejedora, imparte dos talleres sobre la actividad artesana de los telares. Revela que este oficio exige concentración por parte de la creadora ya que tiene que combinar los cálculos del número de hilos, su longitud y los gráficos del diseño que se quiere trasladar al tejido, y a la vez entrelazarlos. “Veremos solo algunas nociones básicas y creo que los participantes se sorprenderán con la cantidad de materiales que pueden usarse para tejer”, avanza la artesana.
El miércoles 21 de julio se ha programado la ruta guiada de Acusa Seca que recorrerá esta localidad cumbrera testigo del pasado aborigen de Gran Canaria. En acusa se concentran un gran número de vestigios trogloditas de la época prehispánica y a la vez es un catálogo de las diferentes tipologías de cuevas con distintos usos.
Todas estas actividades de divulgación de los atributos del Paisaje Cultural Risco Caído y las Montañas Sagradas de Gran Canaria se enmarcan en el programa Solsticio de Verano impulsado de forma conjunta por el municipio de Artenara y el Instituto para la Gestión Integrada del Patrimonio Mundial y la Reserva de la Biosfera del Cabildo insular.
Agenda de próximas actividades:
19 de julio, 18:00 horas, taller del barro.
20 de julio, 18:00 horas, taller de telares.
21 de julio, 7:30 horas, ruta Acusa Seca.
21 de julio, 11:00 horas, taller del barro.
22 de julio, 11:00 horas, taller de telares.
23 de julio, 17:00 horas, demostración de barro.
23 de julio, 19:00 horas, presentación del libro La alfarería tradicional de Lugarejos.
EL CABILDO PRESENTA A LOS AYUNTAMIENTOS SU NUEVA OFERTA PARA LOS CIRCUITOS DE LAS ARTES ESCÉNICAS Y DE LA MÚSICA DE GRAN CANARIA
Este lunes ha tenido lugar en el Teatro Cuyás la reunión semestral de la Mesa de Programación de los Circuitos de las Artes Escénicas y de la Música de Gran Canaria, en la que el Cabildo ha presentado a los Ayuntamientos de la Isla los catálogos de compañías, grupos y espectáculos que podrán programarse en el marco de ambas iniciativas durante lo que resta de año.
El Circuito de las Artes Escénicas contempla un incremento de 100.00 euros con respecto a la pasada edición (100.000 euros), mientras que el de música pasa de los 90.000 euros de la anterior entrega, a los 120.000 euros destinados a 2021. Por medio de la ampliación de los remanentes aprobados en el pleno del Cabildo celebrado en junio pasado, la Consejería de Cultura regresa a la senda de la inversión pre-pandemia destinada a ambos circuitos con un incremento total de 130.000 euros.
En la actualidad, y según informó durante el encuentro la consejera de Cultura del Cabildo de Gran Canaria, Guacimara Medina, ya forman parte de estos catálogos 139 compañías escénicas que ofertan 351 espectáculos de teatro y danza y 83 grupos que hacen lo propio con otras tantas propuestas musicales.
Además, ya han suscrito los respectivos convenios la práctica totalidad de municipios grancanarios –todos, a excepción de Gáldar, Las Palmas de Gran Canaria y Agüimes- cuyos representantes pudieron también reunirse tras la celebración de la Mesa con miembros de compañías y grupos.
Los Circuitos de las Artes Escénicas y de la Música de Gran Canaria constituyen un instrumento imprescindible para que los distintos municipios de la isla puedan ofrecer a sus vecinos una programación escénica y musical estable y de calidad y, en definitiva, contribuir al desarrollo en Gran Canaria del teatro, la música y la danza.
Ambos Circuitos están impulsados por el Cabildo a través de la Fundación de las Artes Escénicas y de la Música de Gran Canaria y cuentan con un presupuesto conjunto que ronda los 330.000 euros, el cual se reparte entre los distintos ayuntamientos no solo para la exhibición de espectáculos, sino para brindarles formación, asesoramiento y medios técnicos para la celebración de estos eventos.
La citada Fundación gestiona además el Teatro Cuyás y la Sala Insular de Teatro (SIT) y está presidida por la consejera insular de Cultura, Guacimara Medina.
Por otra parte, la Consejería de Cultura del Cabildo igualmente presentó a los concejales y concejalas la convocatoria de ‘subvenciones en especie’ destinada a apoyar la celebración de eventos culturales en los diferentes municipios de Gran Canaria, aportando los recursos audiovisuales que tales acciones precisen, con la correspondiente flexibilidad de plazos en la celebración/cancelación de eventos, especialmente en caso de restricciones sanitarias por la evolución de la actual pandemia. Podrán ser beneficiarios de esta convocatoria los ayuntamientos de la isla de Gran Canaria o entidades públicas dependientes del ayuntamiento que tenga atribuida la gestión de la actividad cultural.
El convenio permite el copatrocinio de actividades en colaboración con los ayuntamientos que participen en este programa, poniendo a disposición de los ayuntamientos toda la infraestructura técnica necesaria para llevar a cabo las actividades que se acuerden: equipos de sonido, imagen y grabación de eventos, así como el personal técnico para llevarlo a cabo, exceptuando escenarios, permisos de cualquier tipo y planes de seguridad, si se necesitasen.
EL CABILDO PRESENTA A LOS AYUNTAMIENTOS SU NUEVA OFERTA PARA LOS CIRCUITOS DE LAS ARTES ESCÉNICAS Y DE LA MÚSICA DE GRAN CANARIA
Este lunes ha tenido lugar en el Teatro Cuyás la reunión semestral de la Mesa de Programación de los Circuitos de las Artes Escénicas y de la Música de Gran Canaria, en la que el Cabildo ha presentado a los Ayuntamientos de la Isla los catálogos de compañías, grupos y espectáculos que podrán programarse en el marco de ambas iniciativas durante lo que resta de año.
El Circuito de las Artes Escénicas contempla un incremento de 100.00 euros con respecto a la pasada edición (100.000 euros), mientras que el de música pasa de los 90.000 euros de la anterior entrega, a los 120.000 euros destinados a 2021. Por medio de la ampliación de los remanentes aprobados en el pleno del Cabildo celebrado en junio pasado, la Consejería de Cultura regresa a la senda de la inversión pre-pandemia destinada a ambos circuitos con un incremento total de 130.000 euros.
En la actualidad, y según informó durante el encuentro la consejera de Cultura del Cabildo de Gran Canaria, Guacimara Medina, ya forman parte de estos catálogos 139 compañías escénicas que ofertan 351 espectáculos de teatro y danza y 83 grupos que hacen lo propio con otras tantas propuestas musicales.
Además, ya han suscrito los respectivos convenios la práctica totalidad de municipios grancanarios –todos, a excepción de Gáldar, Las Palmas de Gran Canaria y Agüimes- cuyos representantes pudieron también reunirse tras la celebración de la Mesa con miembros de compañías y grupos.
Los Circuitos de las Artes Escénicas y de la Música de Gran Canaria constituyen un instrumento imprescindible para que los distintos municipios de la isla puedan ofrecer a sus vecinos una programación escénica y musical estable y de calidad y, en definitiva, contribuir al desarrollo en Gran Canaria del teatro, la música y la danza.
Ambos Circuitos están impulsados por el Cabildo a través de la Fundación de las Artes Escénicas y de la Música de Gran Canaria y cuentan con un presupuesto conjunto que ronda los 330.000 euros, el cual se reparte entre los distintos ayuntamientos no solo para la exhibición de espectáculos, sino para brindarles formación, asesoramiento y medios técnicos para la celebración de estos eventos.
La citada Fundación gestiona además el Teatro Cuyás y la Sala Insular de Teatro (SIT) y está presidida por la consejera insular de Cultura, Guacimara Medina.
Por otra parte, la Consejería de Cultura del Cabildo igualmente presentó a los concejales y concejalas la convocatoria de ‘subvenciones en especie’ destinada a apoyar la celebración de eventos culturales en los diferentes municipios de Gran Canaria, aportando los recursos audiovisuales que tales acciones precisen, con la correspondiente flexibilidad de plazos en la celebración/cancelación de eventos, especialmente en caso de restricciones sanitarias por la evolución de la actual pandemia. Podrán ser beneficiarios de esta convocatoria los ayuntamientos de la isla de Gran Canaria o entidades públicas dependientes del ayuntamiento que tenga atribuida la gestión de la actividad cultural.
El convenio permite el copatrocinio de actividades en colaboración con los ayuntamientos que participen en este programa, poniendo a disposición de los ayuntamientos toda la infraestructura técnica necesaria para llevar a cabo las actividades que se acuerden: equipos de sonido, imagen y grabación de eventos, así como el personal técnico para llevarlo a cabo, exceptuando escenarios, permisos de cualquier tipo y planes de seguridad, si se necesitasen.
LOS RETOS FUTUROS DE LA GASTRONOMÍA DE CANARIAS, A DEBATE EN EL CAMPUS DE ETNOGRAFÍA Y FOLCLORE DE INGENIO
El mundo gastronómico asiste a una revolución constante de creatividad inspirada en las ricas influencias internacionales de un mundo cada vez más globalizado. Canarias no es ajena a la explosión gastronómica que vive el siglo XXI. La nueva cocina canaria revela múltiples influencias de su legado histórico. Asume y reconoce sus orígenes, no reniega de ellos; pero también los fusiona con las referencias propias de una sociedad abierta, cosmopolita, globalizada.
Pero hay muchos retos a los que se enfrenta en medio de un Atlántico que impone la distancia de los grandes enclaves de producción, distribución y promoción del continente.
Sin duda, muchos opinan que uno de los aliados que contribuyen a esta eclosión que vivimos en el Archipiélago se debe a un producto que bien se pudiera aglutinar en torno a una ‘marca’, tal como lo hizo la región mediterránea. ¿Ha sabido Canarias aprovecharse de su dimensión como lugar soñado por la cultura mediterránea para poner en valor la aportación que ha hecho a la gastronomía mundial, realzando su valía como destino de bienestar gracias a su clima y recursos naturales y al ser puente entre continentes a lo largo de la historia?
Los chefs de referencia en las islas, Icíar Pérez, Abraham y Germán Ortega, se proponen arrojar luz al estado actual y los retos que aguardan al presente y futuro de la gastronomía del Archipiélago, en la mesa redonda que se celebra a las 20:30 horas, el día 19 de julio, en la sede del ayuntamiento de Ingenio, en el en el marco del VIII Campus de Etnografía y Folclore de la ULPG que tiene lugar con ocasión de la celebración del XXVI Festival Internacional de Folclore de Ingenio ‘Muestra Solidaria de los Pueblos’. Con anterioridad a esta mesa redonda, el rector de la ULPGC, Luis Serra, ofrece, a las 19:30 horas, la conferencia titulada ‘Patrimonio inmaterial de la humanidad: del folclore a la alimentación’, con la que será inaugurado la presente edición del citado campus.
La joven chef herreña Icíar Pérez se ha convertido en una de las más prestigiosas profesionales de la gastronomía de Canarias. Al frente de del restaurante ubicado en la capital grancanaria Poemas by Hermanos Padrón en Santa Catalina a Royal Hideaway Hotel, Pérez practica una cocina local y cosmopolita, en cuyos platos se aprecia la sencillez, la técnica y la innovación. Un estilo de cocina donde el sabor y el equilibrio son pilares indiscutibles de sus elaboraciones. La chef herreña de 29 años ha sido posicionada entre los nueve mejores chefs ‘newcomers’ que marcarán tendencia en 2021 por el suplemento Bellevue del periódico suizo NZZ Neue Zürcher Zeitung. Sin perder la estética vanguardista y la innovación culinaria, la propuesta gastronómica desarrollada por Iciar Pérez tiene como premisa la utilización de productos kilómetro cero en combinación con ingredientes de todas las regiones del globo.
El veterano chef Germán Ortega, Estrella Michelín, es responsable de los fogones del restaurante La Aquarela, en el sur de Gran Canaria. El chef defiende que en Gran Canaria existen espacios gastronómicos realmente interesantes y que en medio de ese crisol, su local propone frescura, género y sustanciaron una cocina de arraigo en la tierra y la mar, en la que son perceptibles matices nórdicos. Según Ortega, “Canarias ha experimentado un boom gastronómico, gracias también a los comunicadores especializados, entre otros factores de amplitud del acontecer culinario en las Islas; hay que tener muy en cuenta que en cada plato hay trabajo, cultura, hay proveedores, pensamiento y mil cosas más si nos remontamos atrás en la cadena”.
La mesa redonda contará con otro joven chef de 29 años, Abraham Ortega, propietario de Tabaiba, su local ubicado en la zona de Las Canteras de la capital grancanaria. Ortega estima que en Canarias “tenemos productos que no llegan a los restaurantes porque falla la logística entre cofradías pesqueras, por ejemplo, que se deberá subsanar de alguna manera, no sólo generando rentabilidad, sino dándole voz a todo ese tipo de productos que no se ven tanto en el mercado. Los pescados y el producto local en general tienen un potencial gastronómico extraordinario. Canarias es multicultural, ha sido un puerto fundamental para la conexión intercontinental, un punto de encuentro durante muchos siglos. La tendencia más importante para mí es trabajar con el producto de la zona y autoproducido. La tendencia más real y más bonita es generar una cadena de valor en el que salga del huerto o de la granja y llegue a la mesa”.
LOS RETOS FUTUROS DE LA GASTRONOMÍA DE CANARIAS, A DEBATE EN EL CAMPUS DE ETNOGRAFÍA Y FOLCLORE DE INGENIO
El mundo gastronómico asiste a una revolución constante de creatividad inspirada en las ricas influencias internacionales de un mundo cada vez más globalizado. Canarias no es ajena a la explosión gastronómica que vive el siglo XXI. La nueva cocina canaria revela múltiples influencias de su legado histórico. Asume y reconoce sus orígenes, no reniega de ellos; pero también los fusiona con las referencias propias de una sociedad abierta, cosmopolita, globalizada.
Pero hay muchos retos a los que se enfrenta en medio de un Atlántico que impone la distancia de los grandes enclaves de producción, distribución y promoción del continente.
Sin duda, muchos opinan que uno de los aliados que contribuyen a esta eclosión que vivimos en el Archipiélago se debe a un producto que bien se pudiera aglutinar en torno a una ‘marca’, tal como lo hizo la región mediterránea. ¿Ha sabido Canarias aprovecharse de su dimensión como lugar soñado por la cultura mediterránea para poner en valor la aportación que ha hecho a la gastronomía mundial, realzando su valía como destino de bienestar gracias a su clima y recursos naturales y al ser puente entre continentes a lo largo de la historia?
Los chefs de referencia en las islas, Icíar Pérez, Abraham y Germán Ortega, se proponen arrojar luz al estado actual y los retos que aguardan al presente y futuro de la gastronomía del Archipiélago, en la mesa redonda que se celebra a las 20:30 horas, el día 19 de julio, en la sede del ayuntamiento de Ingenio, en el en el marco del VIII Campus de Etnografía y Folclore de la ULPG que tiene lugar con ocasión de la celebración del XXVI Festival Internacional de Folclore de Ingenio ‘Muestra Solidaria de los Pueblos’. Con anterioridad a esta mesa redonda, el rector de la ULPGC, Luis Serra, ofrece, a las 19:30 horas, la conferencia titulada ‘Patrimonio inmaterial de la humanidad: del folclore a la alimentación’, con la que será inaugurado la presente edición del citado campus.
La joven chef herreña Icíar Pérez se ha convertido en una de las más prestigiosas profesionales de la gastronomía de Canarias. Al frente de del restaurante ubicado en la capital grancanaria Poemas by Hermanos Padrón en Santa Catalina a Royal Hideaway Hotel, Pérez practica una cocina local y cosmopolita, en cuyos platos se aprecia la sencillez, la técnica y la innovación. Un estilo de cocina donde el sabor y el equilibrio son pilares indiscutibles de sus elaboraciones. La chef herreña de 29 años ha sido posicionada entre los nueve mejores chefs ‘newcomers’ que marcarán tendencia en 2021 por el suplemento Bellevue del periódico suizo NZZ Neue Zürcher Zeitung. Sin perder la estética vanguardista y la innovación culinaria, la propuesta gastronómica desarrollada por Iciar Pérez tiene como premisa la utilización de productos kilómetro cero en combinación con ingredientes de todas las regiones del globo.
El veterano chef Germán Ortega, Estrella Michelín, es responsable de los fogones del restaurante La Aquarela, en el sur de Gran Canaria. El chef defiende que en Gran Canaria existen espacios gastronómicos realmente interesantes y que en medio de ese crisol, su local propone frescura, género y sustanciaron una cocina de arraigo en la tierra y la mar, en la que son perceptibles matices nórdicos. Según Ortega, “Canarias ha experimentado un boom gastronómico, gracias también a los comunicadores especializados, entre otros factores de amplitud del acontecer culinario en las Islas; hay que tener muy en cuenta que en cada plato hay trabajo, cultura, hay proveedores, pensamiento y mil cosas más si nos remontamos atrás en la cadena”.
La mesa redonda contará con otro joven chef de 29 años, Abraham Ortega, propietario de Tabaiba, su local ubicado en la zona de Las Canteras de la capital grancanaria. Ortega estima que en Canarias “tenemos productos que no llegan a los restaurantes porque falla la logística entre cofradías pesqueras, por ejemplo, que se deberá subsanar de alguna manera, no sólo generando rentabilidad, sino dándole voz a todo ese tipo de productos que no se ven tanto en el mercado. Los pescados y el producto local en general tienen un potencial gastronómico extraordinario. Canarias es multicultural, ha sido un puerto fundamental para la conexión intercontinental, un punto de encuentro durante muchos siglos. La tendencia más importante para mí es trabajar con el producto de la zona y autoproducido. La tendencia más real y más bonita es generar una cadena de valor en el que salga del huerto o de la granja y llegue a la mesa”.
ELSA VEGA: “TOMÁS MORALES FUE EL POETA MODERNISTA POR EXCELENCIA DE CANARIAS Y DE TODO EL PAÍS”
“Tomás Morales fue el poeta modernista por excelencia, no solo de Canarias, sino también de España”, manifestó la escritora y poeta Elsa Vega en el Seminario ‘Centenario del poeta atlántico: Tomás Morales’, que se ha desarrollado en la XXIX edición de la Universidad de Verano de Maspalomas organizado por la Casa-Museo Tomás Morales
En su conferencia ‘José Martí, poesía modernista de raíces canarias en el Caribe’, autor de la misma época de Morales, expuso que para hablar sobre el modernismo y de las figuras de José Martí y Tomás Morales, hay que nombrar a Rubén Darío.
“En el caso de José Martí hay que hacerle “justicia”, porque fue modernista en su prosa desde 1875 y quien más hizo por divulgar el modernismo latinoamericano, aunque no se le conoció hasta 1911”, explicó Vega.
Esta circunstancia histórica colocó a Rubén Darío como el creador del modernismo, “cuando en realidad solo fue un divulgador. Existe una publicación que señala que Rubén Darío aprendió de José Martí, pero se quedó calladito y cuando Martí llevaba 16 años fallecido, Rubén Darío empezó a hablar de Martí como de alguien que había hecho unas transformaciones en la lengua española y, sin embargo, fue su propulsor y creador”.
Otro de los expertos que participó en este Seminario fue Marcos Rodríguez, gran conocedor de la obra del poeta, con la ponencia ‘Morales y el modernismo global’. “Siempre se ha estudiado a Tomás Morales desde un punto de vista filológico e hispánico, pero yo lo presento buscando el camino inglés de Morales”.
En su intervención explicó que existe una traducción en inglés del poema ‘Puerto Gran Canaria’ de Tomas Morales, publicada en 1924 en una revista hispánica, considerada una de las más importantes del Reino Unido. Según Rodríguez, la figura de Tomás Morales en Estados Unidos es muy conocida, aunque muriera muy joven, “por su modernismo canario, atlántico y aislado. En el modernismo español, la figura de Tomás Morales se esconde más durante el siglo XX e, incluso, internacionalmente hay que escarbar mucho para encontrarla”.
Por su parte, Beatriz Dominique Morales, graduada en Lengua Española y Literaturas Hispánicas, con el Máster en Cultura Audiovisual y Literaria, y doctoranda en el Doctorado en Estudios Lingüísticos y Literarios en sus Contextos Socioculturales, expuso la conferencia ‘Las Palmas de Gran Canaria: la ciudad de la tríada modernista’. Durante su intervención, ofreció un paseo histórico literario por la ciudad modernista, de finales del siglo XIX y principios del XX, en la que vivieron Alonso Quesada y Tomás Morales y no solo en la que vivieron, sino que fueron testigos de su crecimiento urbano y de su cosmopolitismo que también es una característica del movimiento modernista.
“El recorrido por la ciudad modernista empezaba a surgir en los ojos de Alonso Quesada, Saulo Torón y Tomás Morales y en él podemos visibilizar la literatura de estos tres escritores tan importantes, que forman la famosa tríada modernista”.
Para Beatriz Morales, Tomas Morales significa ilusión, “porque soy una profunda enamorada de Alonso Quesada, por ello dar a conocer el poder literario de estos tres poetas, las diferencias, pero también las similitudes de su escritura, es un enorme placer para mí como enamorada de la literatura modernista y, sobre todo, de estos tres escritores”.
Por otro lado, Eduardo Perdomo, en su conferencia ‘Otras orillas del sonoro Atlántico’, buscó la relación de Morales con los poetas modernistas canarios más destacados, como Alonso Quesada, Saulo Torón y Domingo Rivero y combinó sus obras con los estilos musicales de la época para grabar el disco ‘Sobre el sonoro Atlántico’ que contiene catorce poemas de Tomás Morales, Alonso Quesada, Saulo Torón y Domingo Rivero y del propio Eduardo Perdomo
“En mi investigación utilicé estilos musicales que no se daban en Canarias, sino en Nueva Orleans, con el nacimiento del jazz, con lo cual me quedé con un par de subgéneros procedentes del jazz primigenio y los utilicé con algunos poemas para universalizarlos y darles una extensión en el tiempo”.
Perdomo, también dijo que utilizó boleros para un tema de domingo Rivero y otros géneros como baladas de soul, pero a la hora de elegir, “me quedo con la canción ‘Calle Triana’, de Tomás Morales, una música que cuadra muy bien con este poema del autor grancanario”.
Este Seminario, que se desarrolló entre el 12 y el 16 de julio y que incluyó ocho conferencias con destacados ponentes, concluyó el día 16 con una visita guiada que realizaron los participantes a la Casa-Museo Tomás Morales de Moya.
La edición número 29 de la Universidad de Verano de Maspalomas está organizada por la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC), el Ayuntamiento de San Bartolomé de Tirajana y el Cabildo de Gran Canaria, en colaboración con la Consejería de Derechos Sociales, Igualdad, Diversidad y Juventud del Gobierno de Canarias. Asimismo, colaboran Rotary International, Real Sociedad Económica de Amigos del País, GLOBAL, Templo Ecuménico Playa del Inglés, Asociación Chrysallis Canarias, AIDER Gran Canaria, Casa Museo Tomás Morales, Clúster Audiovisual de Canarias, Instituto del Cine Canarias, Asociación de Cultura y Patrimonio de Canarias y Fundación Parque Científico Tecnológico y la Asociación de Cultura y Patrimonio de Canarias (CUPACAN) y CANALUZ.
ELSA VEGA: “TOMÁS MORALES FUE EL POETA MODERNISTA POR EXCELENCIA DE CANARIAS Y DE TODO EL PAÍS”
“Tomás Morales fue el poeta modernista por excelencia, no solo de Canarias, sino también de España”, manifestó la escritora y poeta Elsa Vega en el Seminario ‘Centenario del poeta atlántico: Tomás Morales’, que se ha desarrollado en la XXIX edición de la Universidad de Verano de Maspalomas organizado por la Casa-Museo Tomás Morales
En su conferencia ‘José Martí, poesía modernista de raíces canarias en el Caribe’, autor de la misma época de Morales, expuso que para hablar sobre el modernismo y de las figuras de José Martí y Tomás Morales, hay que nombrar a Rubén Darío.
“En el caso de José Martí hay que hacerle “justicia”, porque fue modernista en su prosa desde 1875 y quien más hizo por divulgar el modernismo latinoamericano, aunque no se le conoció hasta 1911”, explicó Vega.
Esta circunstancia histórica colocó a Rubén Darío como el creador del modernismo, “cuando en realidad solo fue un divulgador. Existe una publicación que señala que Rubén Darío aprendió de José Martí, pero se quedó calladito y cuando Martí llevaba 16 años fallecido, Rubén Darío empezó a hablar de Martí como de alguien que había hecho unas transformaciones en la lengua española y, sin embargo, fue su propulsor y creador”.
Otro de los expertos que participó en este Seminario fue Marcos Rodríguez, gran conocedor de la obra del poeta, con la ponencia ‘Morales y el modernismo global’. “Siempre se ha estudiado a Tomás Morales desde un punto de vista filológico e hispánico, pero yo lo presento buscando el camino inglés de Morales”.
En su intervención explicó que existe una traducción en inglés del poema ‘Puerto Gran Canaria’ de Tomas Morales, publicada en 1924 en una revista hispánica, considerada una de las más importantes del Reino Unido. Según Rodríguez, la figura de Tomás Morales en Estados Unidos es muy conocida, aunque muriera muy joven, “por su modernismo canario, atlántico y aislado. En el modernismo español, la figura de Tomás Morales se esconde más durante el siglo XX e, incluso, internacionalmente hay que escarbar mucho para encontrarla”.
Por su parte, Beatriz Dominique Morales, graduada en Lengua Española y Literaturas Hispánicas, con el Máster en Cultura Audiovisual y Literaria, y doctoranda en el Doctorado en Estudios Lingüísticos y Literarios en sus Contextos Socioculturales, expuso la conferencia ‘Las Palmas de Gran Canaria: la ciudad de la tríada modernista’. Durante su intervención, ofreció un paseo histórico literario por la ciudad modernista, de finales del siglo XIX y principios del XX, en la que vivieron Alonso Quesada y Tomás Morales y no solo en la que vivieron, sino que fueron testigos de su crecimiento urbano y de su cosmopolitismo que también es una característica del movimiento modernista.
“El recorrido por la ciudad modernista empezaba a surgir en los ojos de Alonso Quesada, Saulo Torón y Tomás Morales y en él podemos visibilizar la literatura de estos tres escritores tan importantes, que forman la famosa tríada modernista”.
Para Beatriz Morales, Tomas Morales significa ilusión, “porque soy una profunda enamorada de Alonso Quesada, por ello dar a conocer el poder literario de estos tres poetas, las diferencias, pero también las similitudes de su escritura, es un enorme placer para mí como enamorada de la literatura modernista y, sobre todo, de estos tres escritores”.
Por otro lado, Eduardo Perdomo, en su conferencia ‘Otras orillas del sonoro Atlántico’, buscó la relación de Morales con los poetas modernistas canarios más destacados, como Alonso Quesada, Saulo Torón y Domingo Rivero y combinó sus obras con los estilos musicales de la época para grabar el disco ‘Sobre el sonoro Atlántico’ que contiene catorce poemas de Tomás Morales, Alonso Quesada, Saulo Torón y Domingo Rivero y del propio Eduardo Perdomo
“En mi investigación utilicé estilos musicales que no se daban en Canarias, sino en Nueva Orleans, con el nacimiento del jazz, con lo cual me quedé con un par de subgéneros procedentes del jazz primigenio y los utilicé con algunos poemas para universalizarlos y darles una extensión en el tiempo”.
Perdomo, también dijo que utilizó boleros para un tema de domingo Rivero y otros géneros como baladas de soul, pero a la hora de elegir, “me quedo con la canción ‘Calle Triana’, de Tomás Morales, una música que cuadra muy bien con este poema del autor grancanario”.
Este Seminario, que se desarrolló entre el 12 y el 16 de julio y que incluyó ocho conferencias con destacados ponentes, concluyó el día 16 con una visita guiada que realizaron los participantes a la Casa-Museo Tomás Morales de Moya.
La edición número 29 de la Universidad de Verano de Maspalomas está organizada por la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC), el Ayuntamiento de San Bartolomé de Tirajana y el Cabildo de Gran Canaria, en colaboración con la Consejería de Derechos Sociales, Igualdad, Diversidad y Juventud del Gobierno de Canarias. Asimismo, colaboran Rotary International, Real Sociedad Económica de Amigos del País, GLOBAL, Templo Ecuménico Playa del Inglés, Asociación Chrysallis Canarias, AIDER Gran Canaria, Casa Museo Tomás Morales, Clúster Audiovisual de Canarias, Instituto del Cine Canarias, Asociación de Cultura y Patrimonio de Canarias y Fundación Parque Científico Tecnológico y la Asociación de Cultura y Patrimonio de Canarias (CUPACAN) y CANALUZ.
JOSÉ LUIS GAGO: “LA PORTADA VERDE DE LA CASA DE COLÓN ES UN ICONO DE LA ARQUITECTURA DE LA CAPITAL”
El arquitecto y profesor de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, José Luis Gago, lleva desde la década de los 80 del pasado siglo investigando y escribiendo sobre la arquitectura de la Casa de Colón, edificio del que ha realizado numerosos planos, y califica la portada verde de piedra de Tirma que da a la Plaza del Pilar Nuevo como “un icono de la arquitectura de Las Palmas de Gran Canaria y con un componente simbólico”.
Gago será uno de los ponentes del Seminario ‘Gran Canaria años 50. Néstor Álamo. Isla y canción’ que organiza la Casa de Colón los días 20 y 21 de julio para indagar y esclarecer el contexto histórico y artístico de la Isla en los años 50, dentro de los actos previstos para celebrar el 70º aniversario de su creación, que en esta ocasión centra el homenaje en la figura de Néstor Álamo, su ideólogo y primer director.
En concreto, el arquitecto intervendrá el día 21 de julio, a las 12:00 horas, con la charla ‘El imaginario de Álamo en la Casa de Colón’, en donde explicará los planos y las fotos que forman parte de la exposición ‘Néstor Álamo. Isla y canción’, que puede visitarse en este centro americanista hasta el 19 de septiembre. También explicará las dos apuestas personales más arriesgadas que planeó Álamo, una de ellas ejecutadas, como fue la fachada hacia la Plaza del Pilar Nuevo, y otra que resultó inviable, la realización de un salón de actos.
El arquitecto asegura que para homenajear a Néstor Álamo es imprescindible desplegar una de sus facetas más intensas y entregadas en las que trabajó, que fue su participación en la construcción de la Casa de Colón, una casa museo organizada sobre nueve viviendas que conformaban una manzana en el corazón de la zona fundacional de la ciudad. “Álamo se se convirtió en inspirador, impulsor y diseñador de los proyectos y las obras necesarias para integrar, una a una, las casas que el Cabildo de Gran Canaria adquirió durante más de una década hasta conformar el edificio actual”, asegura.
Según Gago, el ideólogo de la Casa de Colón se propone recrear un monumental palacio al que infunde sus ideales plásticos. Y lo hace seleccionando de detalles de otras arquitecturas, de diversas procedencias, así como de la recolección de elementos arquitectónicos extraídos de edificios de la ciudad e incluso de las islas, agrega.
En una de esas obras, que ya es característica de la Casa de Colón, la fachada hacia el Pilar Nuevo, tuvo que unificar las fachadas de tres edificios de diferentes épocas. Dos de ellos de los siglos XVI y XVII y un tercero, que estaba en el centro, que era de 1932. “La posición central del edificio moderno acentuaba la falta de coherencia entre los tipos edificatorios por lo que opta por sobre elevar una planta más a las antiguas casas y componer unitariamente el nuevo frontis resultante”, explica Gago.
Por ello, para centrar la composición, superpone una portada monumental de dos plantas de altura realizada con piedra verde de Tirma, modelada y esculpida por Santiago Santana. “A partir de esta base compositiva Álamo, dispone una tercera planta corrida que requiere de un artificio para, manteniendo las respectivas alturas de la tres casas, alcanzar una cota regular que conforme un ‘skyline’ unitario”.
Y es Néstor quien diseña la espectacular portada verde de esta nueva fachada. Era el año 1961 y procedente de la finca Tima, se extrae la piedra que servirá para la construcción de la portada que irá instalada sobre la preexistente estructura de hormigón armado. “Las obras duran cerca de dos años y una vez acabadas se traslada de nuevo el Archivo Histórico Provincial a las dependencias recién terminadas”, explica Gago, como así publicó en un trabajo de investigación que dio a conocer en 1994 en el XI Coloquio de Historia Canario-Americana.
Además, a la superficie de fachada del tercer nuevo piso se le abren, en la parte izquierda, tres pequeñas ventanas-balcón siguiendo modelos localizados en Telde, del que actualmente se desconoce el edificio, mientras que en la parte de la derecha agrega un balcón recuperado de una demolición de la calle Pelota.
El otro deseo de Álamo, el de dotar al museo de un amplio salón de actos, le resultó imposible, asegura el arquitecto, por la imposibilidad de acomodar en las estrechas crujías de que disponía en cualquiera de las antiguas viviendas. “Sería factible asegurar que la definición formal que Álamo pretendía para el salón de actos termina por hacerle inviable la ejecución”, asegura.
“Entre estos dos ejemplos de propuestas, el construido y el que quedó en proyecto, se ha de vislumbrar el denominado imaginario nestoriano, compuesto de sensibilidad, inventiva, curiosidad, intuición, hallazgos, experiencias, secretos, creencias, revelaciones, misterios, perspicacia, acaparación, coleccionismo, y complicidad. Todo un arcano pozo insondable que le permitía liberarse de cuanto le molestaba o no atraía su atención, permitiéndole holgar libremente entre la vida bohemia, la cultura, la tertulia y el ocio”, resume Gago.
“Néstor Álamo disfrutó de una vida en la que pudo poner sus gustos al servicio de la imaginación y convertirlos en parte de la cultura de la sociedad a la que pertenecía. La Casa de Colón puede considerarse el mayor compendio de su aportación tangible al patrimonio colectivo”, concluye el arquitecto.