La Chirigota del Canijo comienza su andadura en el año 2004, año en que se produce la unión de los autores Antonio Pedro Serrano Álvarez (El Canijo) como autor de letras y Constantino Tovar Verdejo autor de músicas. Solo un año después, en el carnaval de 2005, consigue el primer premio de chirigotas del carnaval de Cádiz. Además de numerosos premios y distinciones como son el Premio Pelotazo y Premio de la Crítica, otorgado por la federación de la prensa de Cádiz. Desde ese mismo año comienzan a realizar una gira con la Consejería de Turismo de la Junta de Andalucía, representando a la ciudad de Cádiz por todas las provincias de España. Esta gira la llevan a cabo desde el 2005 hasta el 2008 ambos incluidos. También realizan actuaciones en la Feria Internacional de Turismo en España (FITUR). Durante estos siete años de historia de la agrupación, le han sido concedidos premios y distinciones tales como Premio Bartolomé Llompart, distinción que entrega UNICAJA a la agrupación que más sintonice con el humor gaditano. Premio Fermín Salvochea, distinción que entrega la FUNDACIÓN ONCE a las coplas destinadas a la Solidaridad Humana y problemática social. Fue la elegida en el año 2009 para representar al Carnaval de Cádiz en el I Encuentro Iberoamericano de Carnavales en la ciudad de Montevideo (Uruguay).

Ha participado en programas de radio y televisión tales como El Larguero de la cadena SER, en el programa de Los Morancos en Canal Sur y fue protagonista del programa de TVE Comando Actualidad, que realizó un seguimiento durante el día de la gran final del Falla, y Callejeros Viajeros Fue contratada por el Club Atlético de Madrid para actuar en la comida de Navidad que realiza su directiva junto con los jugadores. La Chirigota del Canijo es la agrupación más laureada de la última década en el Carnaval de Cádiz.