∙ En el Mercado Ecológico del municipio puedes encontrar lo último en delicatesen

Chocolate y sidra. Una combinación que a priori parece no casar muy bien, sin embargo Lisandro Cabrera, maestro obrador del Mercado Ecológico de Valleseco 'EcoValles', ha logrado crear una trufa de chocolate con sidra natural del municipio . Y el éxito ha sido rotundo. Mezclar el chocolate y la sidra surge de la idea de potenciar el producto estrella del municipio como es la manzana reineta y su estupenda sidra, que da una textura y un aroma a la trufa de chocolate inigualable, es hacer un delicatesen que se identifique con Valleseco, y no hay nada más representativo que la sidra, comenta Cabrera.

La trufa de sidra se vende por unidades, en su primera semana en el mercado ha cosechado buenas críticas entre todos los visitantes que la han saboreado, quedando muy sorprendidos con el resultado final. Con ingredientes ecológicos y de comercio justo, desde el chocolate negro, chocolate con leche, pasando por la mantequilla, la nata, un poco de vainilla, sal, azúcar, la sidra y el cacao en polvo, se consigue realizar un producto que da la felicidad en cada uno de sus bocados, una delicatesen que no podemos resistir a probar, por tal motivo, cada fin de semana, de viernes a domingo, un atractivo culinario más para subir a Valleseco y dejarse sorprender a través de los diferentes sentidos que nos transmite la sidra con el chocolate.

El Mercado Ecológico 'EcoValles' espacio que brinda a todos los grancanarios la oportunidad de adquirir de forma directa productos ecológicos a un precio bastante asequible, a la vez, pueden llevarse pan de puño totalmente ecológico y artesanía del lugar. Teniendo un amplio horario, viernes de 10.00 a 14.00 y de 16.00 a 20.00; sábados de 10.00 a 20.00; y los domingos de 9.00 a 15.00 horas.